江南韵味 美食“圈粉”

杭州日报讯 昨日，由杭州西湖风景名胜区管委会和浙江旅游职业学院共同举办的浙江文化研究工程重大课题“百县千碗与浙江饮食文化”研讨会暨2023年“美丽西湖·百县千碗”成果展在杭州楼外楼总店开幕。

工作人员介绍，自我省“百县千碗”工程启动以来，西湖风景名胜区获评省级、市级旗舰店等已达14家，并有4道菜入选省千道浙菜名录。此次成果展，西湖景区参展单位以美美与共、新时代“西湘记”为主题，展示了独具特色的美食作品。在活动现场，杭州楼外楼实业集团股份有限公司与杭州跨湖楼餐饮有限公司签约缔结了友好单位，在品牌共建、资源共享、合作共赢等方面进一步达成共识。

值此时机，《百县千碗与浙江饮食文化研究》课题组成员也齐聚西子湖畔，正式为系列丛书开笔。研讨会上，来自中国科学技术大学、北京师范大学、黑龙江大学、西南民族大学、上海图书馆等单位的专家学者通过主题演讲，与参展酒店、餐饮、民宿、茶楼等代表交流，开启饮食文化互学互鉴新篇章。

西湖景区表示，将通过这场研讨会和成果展，以西湖世界文化遗产为“盘”，以传承千年、散落各地的“百县千碗”为“料”，以浙江饮食文化研究为“火”，烹饪色香味俱全的江南美食佳肴，共享中国式现代化美好生活。