吃辣椒能降血压？真相简直绝绝子！

发布时间：2025-03-27 11:06:37

在日常饮食中，辣椒可是个“个性十足”的存在。一提及它，人们脑海常浮现热辣刺激的口感。但你可能想不到，这小小的辣椒，除了能带来独特味觉享受，还藏着健康秘密——吃辣椒或许能降血压。别着急，接下来为你揭开这一神奇现象背后的科学面纱。

辣椒里的“秘密武器”

餐桌上火辣的辣椒，可不仅仅刺激味蕾。它里面藏着一种神奇的成分——辣椒素，不仅能让你感受到辣味，还有不少健康宝藏：能促进新陈代谢、抗氧化抗炎，甚至与血压有着奇妙关联。

合理膳食稳血压

健康的膳食模式有助于降低高血压发病风险，如DASH饮食和CHH饮食。DASH饮食遵循“富含水果、蔬菜、蛋白质，且低脂、低糖、低盐”的原则特定设计。CHH饮食则贴合中国饮食文化特色，通过将每日钠摄入量从6克减至3克，同时减少饱和脂肪摄入，增加蛋白质、碳水化合物、钾以及膳食纤维的摄取，形成一种健康的膳食方式。

提及辣椒与血压，不少人或许会心生疑虑：“辣椒这般辛辣，吃多了难道不会使血压升高吗？”实则不然，科学家们长期关注辣椒对血压的影响，而近期的研究成果令人耳目一新。《中国高血压防治指南（2024年修订版）》明确指出，“辣膳食”可作为一种日常推荐的饮食模式！

除了辣椒之外，不少膳食成分也可以帮我们调节血压：富含钾、镁、钙的食物、甜菜根等，含硝酸盐的新鲜蔬菜、芹菜等绿叶蔬菜，豆荚类、豆制品、牛油果、坚果以及奇亚籽。黑巧克力、绿茶、石榴汁和甜菜根汁等饮品也在调节血压上发挥着积极作用。

辣椒素的“降压魔法”

那么，辣椒到底是怎么“施展魔法”降低血压的呢？这里面的关键，还是辣椒素。辣椒素就像一个“信号兵”，它能刺激身体里的TRPV1蛋白质受体，促进血管内皮细胞释放一氧化氮。一氧化氮是个“血管放松大师”，它能让血管变宽，血液流动更顺畅，血压自然就下来了。而且，辣椒素还能让血管壁的肌肉放松，进一步帮助降压。

多样辣椒，各有千秋

辣椒家族庞大，品种繁多，在辣度、风味与用途上各有差异。一般干辣椒辣椒素含量约0.1毫克/克，红辣椒稍高，可达2.5毫克/克，制成红辣椒油后，浓缩至每克含60毫克。有趣的是，辣椒果型大小与辣椒素含量有关。大果型品种辣椒素含量普遍偏低，如弯弯个头大的羊角椒，辣度不高。小果型品种则相反，小米椒、朝天椒和泡椒，个头小，“辣力”足。

吃辣椒

你得知道这些事儿

看到这里，你是不是已经迫不及待想吃辣椒降血压了？别急，吃辣椒可不能“随心所欲”。这里有几点注意事项，你得知道！

01、依体质选择辣度

肠胃敏感：胃溃疡、肠炎等患者或肠胃弱的人不宜食用。

心血管病：血压、心率不稳的高血压、心脏病患者少吃，稳定者选适中辣度并控量。

呼吸道疾病：咳嗽、哮喘等患者发作期禁食，缓解期慎吃。

痔疮患者：减少或不吃，以防症状加重。

02、控制食用量，适量食用

03、特殊时期注意

孕期与哺乳期：少吃，或偶尔少量吃低辣度辣椒。

服药期间：咨询医生后服用。