春末夏初

槐树悄然开满串串白花

空气中飘荡着清甜香气

这好看又好闻的槐花

不仅是春日美景

更是大自然藏着 “营养密码” 的

美味馈赠~

一、槐花的“营养宝库”

维生素 C “天然仓库”

槐花富含维生素C，可增强免疫力，抵御病菌；作为抗氧化剂，还能抗紫外线、美白肌肤、延缓衰老。

《中国食物成分表》中的数据显示，其维生素C含量为30mg/100g，可以和橙子媲美，是苹果的10倍之多。

膳食纤维助力消化

槐花中的膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘，还可调节肠道菌群，守护肠道健康。

芦丁守护心血管

芦丁增强毛细血管韧性，降低血管通透性，有助于稳定血压、预防动脉粥样硬化，为心血管健康护航。

槲皮素抗炎抗过敏

槲皮素能抑制炎症介质释放，缓解关节炎、鼻炎等炎症，调节免疫系统，降低过敏反应。

其他营养成分

槐花含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，参与细胞修复，保障骨骼健康与血液生成。

二、槐花的“花样吃法”

蒸槐花

将新鲜槐花洗净沥干，撒入适量面粉轻轻搅拌，让每朵槐花都均匀裹上面衣。放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，出锅后拌上蒜泥、香油、香醋等调料，软糯的口感与浓郁的槐花香交织，瞬间勾起童年回忆。

槐花摊鸡蛋

把槐花与鸡蛋液充分混合，加入盐和葱花调味。热锅倒油，倒入混合液，小火慢煎至两面金黄。鸡蛋的醇厚与槐花的清甜完美结合，是一道老少皆宜的家常菜。

槐花蜜

槐花蜜色泽清亮，口感清甜，自带独特的槐花清香。用它冲水饮用，既能滋润身心，又有养颜功效。此外，槐花还能做成槐花饼、槐花饺子等美食，每一口都充满春日气息。

三、食用槐花的注意事项

虽然槐花美味又营养，但并非人人皆宜。

过敏体质人群要谨慎食用，避免引发过敏反应；

路边或受污染区域的槐花，因可能吸附大量灰尘和有害物质，不建议采摘食用。

趁着槐花盛开

快试试这些美味吃法

把春天的味道留在舌尖吧！

来源：滨江区卫健局