杭州人，买菜也风雅。

端午前后的菜市场，时髦单品艾草菖蒲人手一把，菖蒲笔直如剑，艾草药香四溢；梅雨季，碰到菜场里有挑着篮子卖栀子花的，买上一把，花香沉沉郁郁，黄梅天似乎不再难熬……小暑前后，荷花盛开，莲蓬上市，去菜市场买新藕、菱角、莲子的时候，顺便带一束鲜切荷花，是杭州的夏日限定。

这几天，如果你去逛大马弄，能看到巷子里有一家卖鲜切荷花莲蓬的摊位，七八个红色塑料桶，摆满了一束束的荷花莲蓬。4枝荷花和1个莲蓬搭配好，一束的价格是10元，还有升级版，荷花莲蓬数量翻倍，再用一片荷叶帮你包好，价格是20元一束，还打出了“荷你相约”“荷其有幸”这样的广告文案。

老板娘夏女士说，她卖的荷花和莲蓬都是德清运过来的，从6月下旬开始卖，买的人很多，像上周日，早上8点就全部卖光了，有人特意跑来结果没买到。

夏女士说，有人给她发网上醒花的视频，说荷花醒花就是不停地拍，把荷花拍晕了才会开，看得她笑到不行。她说让荷花开放并不难，鲜切荷花买回去，先手动剪掉一小节根，然后养在高水位的花瓶里，花苞大的会自然开，小的可以手动剥开，一般可以养四五天。

你还可以尝试“叠荷花”，简单说来就是把荷花外面的花瓣一层层往里折叠，花苞就会有高低错落的效果，花瓣经过折叠，会露出里面的花蕊和黄色的小莲蓬，煞是好看。夏女士还透露了一个“彩蛋”：荷花谢了之后，里面搭配的一个莲蓬不要扔，用绳子扎起来倒挂几天，等到莲蓬渐渐风干，变黑变硬，就可以收获一个超文艺的干莲蓬啦。

夏女士和丈夫在大马弄的店铺叫“大马弄双胞胎阿姐店”，平时都是主打应季产品，比如清明前后卖螺蛳，之后卖枇杷和李子，夏天一到，店门口大大小小的盆里盛满了菱角和莲子。夏女士说：“我们一开始卖的水产品，是找散户采购，后来直接找到了农户家里，像现在卖的菱角和莲子的水塘，都有好几亩。”

老板李先生介绍说，别看莲子和菱角分这么多盆装，其实规律都一样，越嫩的颜色越浅，“嫩的莲子直接剥皮吃，甜丝丝，老一点的就用来烧绿豆汤，烧稀饭；菱角也一样，嫩的炒炒或者生吃都可以，老的煮煮吃，多的时候一天光菱角就能卖200斤左右”。

夫妻二人守着一条巷子，一边是丈夫在卖鲜菱角和莲子，一边是妻子在给鲜切荷花和莲蓬包上荷叶，粉的荷花、绿的莲蓬、深浅不一的菱角和莲子，丰富了这条巷子的夏日色谱。

夏女士一边卖着荷花，一边开始张罗着下一个季节的时令风物——荷花、菱角、莲蓬能卖到10月，接下来卖什么？答案就是山核桃。