虽然过了立秋，但浙江的高温天气还是呈复制粘贴状态，大家只能躲在空调房里过日子，时间久了，许多人出现口干舌燥、咳嗽等不适症状，此时，吃上一个梨可以起到很好的缓解作用。

梨是大自然的健康馈赠，自古便有“百果之宗”的美誉。它的身影不仅穿梭于寻常百姓的果盘之中，更在中医的药典里占据着一席之地。早在《本草纲目》中就有记载，梨“润肺凉心，消痰降火”。在古代，它是宫廷御膳中的常客，也是文人墨客笔下的灵感源泉。千年时光里，默默攒着养生智慧！

梨肉

润肺止咳：梨中的配糖体及鞣酸等成分，能缓解呼吸道干燥，对肺热咳嗽、咽干喉痛有辅助调理作用。

生津止渴：其高水分含量（约85%）和天然果糖，可快速补充体液，缓解热病后期的口渴心烦。

促进消化：丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，预防秋冬干燥引起的便秘。

调节血压：钾元素有助于平衡体内电解质，适合高血压人群作为辅助食疗。

梨皮

梨皮具有清心润肺的功效，其止咳效果甚至优于梨肉，因此，在食用梨子时，建议将梨皮削下，用于泡水或煮水饮用，以充分利用其营养成分。

梨籽

梨籽中含有木质素，这是一种不可溶性膳食纤维，能在肠道中形成薄膜，与胆固醇结合，促使胆固醇排出体外，因此，梨籽对于通便、减肥、辅助降脂具有很好的作用。

便秘、血脂偏高的人群在榨梨汁时，可以连同梨核一起榨成汁饮用，以获得更多的营养。

雪花梨

产地：河北赵县等地，为河北省土特名产。

特点：果肉洁白如玉，细脆多汁，甜度高，耐贮运，常用于制作梨罐头、梨汁等。

功效：清心润肺、利便、止咳润燥，尤其适合秋季干燥时食用，可缓解肺燥咳嗽。

皇冠梨

产地：黄、淮、海地区及长江流域。

特点：皮薄肉厚，酸甜适口，带有蜜香味，果核小，适合生吃。

功效：保护心脏、减轻疲劳，辅助降压，同时有润肺止咳的作用。

酥梨

产地：安徽砀山等地，以砀山酥梨最为知名。

特点：个大皮薄，多汁酥脆，肉多核小，生吃甘甜。

功效：润肺止咳、润肠通便、补充营养、保护心血管，还有抗氧化与抗炎的作用。

丰水梨

产地：日本品种，后引入中国。

特点：果皮呈黄红褐色，肉质酥脆，口感清香，但部分人认为果皮较厚。

功效：润肺止咳、生津止渴、清热降火、促进消化，同时还有辅助保护心血管的作用。富含B族维生素和钾元素有助于调节血压，对心血管健康有一定益处。

库尔勒香梨

产地：新疆库尔勒，被誉为“果中王子”。

特点：个头较小，香味浓郁，皮薄肉脆，入口即溶，无残渣。

功效：生津止渴、润肺化痰，对肺热咳嗽、咽喉不适有缓解作用。

鸭梨

产地：河北、山东等地，又称“白梨”。

特点：表皮淡黄色，水分多，甜度适中，肉质细嫩。

功效：清热降火、润肺止咳，适合缓解咽喉干痒、外感风热引起的咳嗽。

南果梨

产地：辽宁鞍山等地，又称“香水梨”。

特点：鲜果脆硬酸甜，放置15天左右后肉质变软，风味浓郁。

功效：润肺止咳、养血生肌，对喉咙干燥、瘙痒等症状有改善作用。

苹果梨

产地：吉林延边等地，又称“黄冠梨”。

特点：外观似苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。

功效：润肺止咳、促进代谢、清热降火、预防便秘，还可增强免疫力。

秋月梨

产地：日本引进，主产区为胶东莱阳等地。

特点：果形扁圆，肉质细脆，汁多味甜，石细胞少，耐贮藏。

功效：生津润燥、清热化痰，适合秋季食用。

贡梨

产地：山西临汾隰县等地。

特点：由砀山梨变异而来，个头大，皮薄多汁，味浓甘甜。

功效：清热润燥、润肺止咳、润肠通便、降血压血脂、解酒护肝。

梨性偏凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜过量食用。

梨的含糖量相对较高，糖尿病患者在食用时需要控制量。

女性在月经期间或寒性痛经者忌食生梨。

梨具有利尿作用，夜尿频繁者慎吃。最佳食用季节为秋冬，可根据体质搭配温热食材（如生姜、红枣）调和寒性。

川贝炖雪梨

材料：雪梨1个、川贝5克、冰糖适量。

做法：雪梨去核切块，与川贝、冰糖同炖30分钟。

功效：润肺止咳，适合秋冬干咳、咽喉不适。

银耳百合梨汤

材料：梨1个、干银耳10克、百合20克、莲子15克。

做法：食材泡发后，同煮至黏稠，加少许蜂蜜调味。

功效：滋阴润燥，改善秋燥引起的皮肤干燥、口干。

梨藕汁

材料：梨1个、鲜藕200克。

做法：两者洗净榨汁，加温水稀释饮用。

功效：清热凉血，适合上火、口腔溃疡人群。

梨作为“百果之宗”，既能直接食用享受清甜，又能通过简单烹饪成为食疗佳品，是养生的理想选择。我们可以充分享受到它带来的健康益处。在日常生活中，不妨适当吃一些梨，让自己的身体更加健康。

供稿：杭州市萧山区卫生健康局、杭州市萧山区党湾镇社区卫生服务中心 陈秀英

审稿：杭州市萧山区党湾镇社区卫生服务中心主任医师 龚华忠