蜡梅开了 酱货晒出来了 火锅搬上摇橹船 西溪的年味儿浓了

通讯员 戴小丽 张晓龙 记者 毛长久

这两天，如果你到西溪湿地走走，能闻到阵阵花香——原来是园内的蜡梅开了，透过光看去，像一串串黄澄澄的铃铛挂在树枝上。千树万树的梅花经不住连日的阳光和暖湿气流的诱惑，一个个滚圆的花苞缀满了枝头，无意间还能发现一两朵早发的江梅，带给人们意想不到的惊喜。

而在周家村大码头，你能闻到另一种香味——在“且留下”零售店的门口，酱鸭、青鱼干、酱鲫鱼、酱鳊鱼、香肠、咸肉挂得满满当当，在阳光下发出诱人的咸香。

“晒酱货最理想的条件，是既要有太阳，又要保证通风，天气好就要全部拿出来晾晒，不然要发霉的。”负责酱货制作的是公园农渔部的几名老员工，都是蒋村本地人。他们说，这些做法都是蒋村老底子沿袭下来的，“我们做的酱货都是原味的，不放任何添加剂。”西溪的酱货取名叫“蒋氏酱品”，主要就是体现西溪蒋村一带原汁原味的美食特色。

其中酱鸭是酱货界的爆款，不管是佐酒还是下饭，都很“落胃”。细嚼慢咽中，品味一份滋味悠长的鲜美，令人回味无穷。另一种“抢手货”要数青鱼干，可以直接清蒸配米饭，也可以用酒糟醉两天再蒸着吃，或者用青鱼干烧肉，方法跟做红烧肉一样，简单又美味。

这个冬天，来西溪湿地旅游不仅能赏梅花，还能吃火锅了！西溪将火锅搬上摇橹船，献上最暖心的混搭——“西溪摇摇锅”，将得天独厚的湿地美景与当地新鲜食材完美结合，就地取材，用西溪包头鱼鱼头或其他各色河鲜制作汤底，以鲜活河虾、嫩香鱼肉、精致鱼圆、自种新鲜蔬菜等为食材。摇橹船上，您可以一边赏美景，一边品美食，度过一个特别的冬日。