这些发酵食物是益生菌的替代品

说到发酵食品，很多家长首先会想到重盐腌制食物，像咸菜、咸鱼等。其实，发酵食品主要分5种：豆制品、发酵腌制食品（蔬菜/肉类）、调味品、乳制品、发酵酒精饮品。除了最后一种，其他发酵食品孩子都可适量吃。比起益生菌，发酵食品更能维护孩子肠道菌群平衡。日常食品中，约三分之一是发酵食品，比如酱油、食醋等调料，以及面包、馒头、花卷等主食。营养专家提议每天摄取一两种发酵食品。

早餐：用馒头、包子唤醒脾胃。对孩子来说，吃馒头、包子，不仅能汲取五谷生发能量，还能最大程度上呵护脾胃消化。日常：喝发酵茶，生津助消化。3岁以上孩子如果实在不肯喝白开水，也可喝点有味道的茶叶水，可选红茶、普洱茶这类发酵、偏温的茶。调味料：开胃佳品，浅尝辄止。经过发酵变酸的调味料，可以让胃口不佳的孩子食欲变好。炒菜时可以适量加些醋，做成醋溜酸甜的口感。

总的来说，我们给孩子吃发酵食品，其实是想把动辄“用保健品补益”的想法，转变成“能食补就不药补”的正确观念。