买车厘子注意三个点
天气再冷也挡不住吃货。除了火锅和草莓，车厘子这几天成了杭州人新晋的宠儿。今年，除了大大小小的水果店，大家有没有发现，各种线上渠道（社区拼团、线上App）都在卖车厘子……总之，全城热卖的既视感。
但不像草莓价格那么稳定，车厘子的价格看上去有点乱，便宜的40块钱就能买到一斤，但贵的就要上百元一斤。
外行看热闹，内行看门道。我特地跑去请教了世纪联华超市的车厘子采购员，对方说，别看车厘子乍一看，好像都长得差不多，实际市场上至少有十多个品种，拉宾斯、甜心、桑提娜……不同品种，价格也不同。像现在这个时间，性价比较好的品种是桑提娜，和一般车厘子相比，桑提娜的果子更大，颜色是更浓郁的深紫红色，甜度也更高。
品种五花八门不说，个头大小也影响价格，像在智利等南半球国家，常用“J”（Jumbo）来对车厘子进行分级。“J”的数字越多，代表车厘子的果径和个头越大，价格也越贵。比如世纪联华，桑提娜的单J价格是69.8元/斤，双J价格就涨到了89.8元/斤。
车厘子的产地不同，价格也不同，一般智利的车厘子价格会相对便宜，但新西兰的车厘子价格就要贵得多。同一产地空运和海运的价格也不同。采购就跟我透露，今年车厘子虽然整体产量增长了16%-20%左右，但因空运受限，桑提娜上市前期一度炒到了2000元一箱的价格！所以，受市场供需关系影响，车厘子的价格也会经常变。
另外现货价和预售价也不一样，我查了好几个电商平台，发现双J的预售价普遍在200元/箱（2.5kg），算下来，比现货便宜了一半。不过要吃到预售的车厘子，基本都要等到元旦前后。
不过对于普通吃货来说，挑车厘子主要有三个点，一是看果梗：新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买；二是看形状：形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。同时，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示车厘子有脱水现象，水分不充足；三是看颜色：一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜，颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸。
