都市快报报道 春光明媚，风和日丽，加上10.8℃-20.7℃的温和气温，杭州昨天的天气堪称完美。

接下来几天，依然是好天气。杭州市气象台说，本周先晴后雨，4月21日前都以晴到多云为主，4月22日（周四）开始出现转折，会有雨水到场。

目前来看，周四到周日都是阴雨天气，不过雨量不会大。其中，周四阴转阵雨，局部雷雨；之后几天以阴天为主，就算有小雨，持续时间也不长，影响不大。

同时，气温也有条不紊地上升。预计今天最低气温11℃，最高23℃，明后两天的最高气温将达到25℃和26℃。不过，在穿衣方面还是要注意，这几天昼夜温差有点大，早晚还是有点冷的，出门时最好加件外套，等中午以后气温升上来再脱掉。

周四开始由晴转阴后，最高气温会有所降低，但降幅很小，在21℃-25℃之间，总体上还是很舒适的。

春光无限好，就是飞絮有点烦。干燥、温暖和阳光有利于飞毛飞絮从植物体上脱落和飘散，气温越高、光照越强，越有利于植物芽与花的形成和成熟。也就是说，天气越好，飞絮也会越闹腾。这几天出门，过敏体质的小伙伴还是要戴好口罩，尽量避开比如北山街、体育场街等法国梧桐比较多的路段。

乌饭叶上市，自己动手做一锅乌米饭

下个月初（5月5日）就立夏了，乌米饭是时候做起来了。

最近，杭州菜场的乌饭叶已经陆续上市。我去采场打听了一下，卖乌饭叶的老板说，“买乌饭叶基本都是上了年纪的人，年轻人就是怕麻烦啊！”

作为杭州立夏的传统食物，乌米饭是很多人小时候的记忆。想想就馋，于是我决定挑战一下。

算了算，平时家里煮饭，差不多要半斤米。按叶子和米1∶3换算，一两多点的叶子应该够了。一斤乌饭叶12块钱，我买了两块钱的叶子，准备回家煮煮看。

两块钱的乌饭叶

洗完叶子，拿出闲置好久的迷你榨汁机。也是巧了，两块钱的叶子刚好塞满，加水开工，不到30秒就搞定了。

榨汁机30秒搞定

乌饭叶榨出来的汁水是绿色，看起来有点像抹茶。拿出家里过滤豆浆的滤网，滤了两次后，基本杂质就没有了。

随后洗了半斤糯米，听说做乌米饭加点粳米味道更好，我又掺了一两粳米进去。

半斤糯米加一两粳米

浸足一晚上，早上起来，看到掺了乌饭叶汁的糯米已经被染成了“阿凡达”。

浸足一个晚上

乌米饭最好用蒸的，尽量别用电饭锅

菜场的老板娘说，乌米饭最好用蒸的，尽量别用电饭煲，不好控制水分，容易煮烂。我又上网查了一下，说蒸乌米饭水不能加多，多了容易烂，一般加到水和米一般平就行了。

按这个方法做，上锅蒸30分钟，一锅颜色加深版的“阿凡达”出炉了。

上锅蒸30分钟就好了

乌米饭不是黑的吗？还真不是，乌米饭就是青色的，所以从前的人也叫它青精饭，标准就是“其色青而有光”。杜甫在《赠李白》里就写道：“岂无青精饭，使我颜色好。”

接下来，就是发挥年轻人想象力的时候了。我拿了几颗前两天吃剩的开心果，用碗底碾碎和乌米饭混在一起，又撒了点白糖，揉搓成球——味道不错，入口真的是香软糯哦。

开心果碎和白糖加进去，非常好吃

我又想到另外一种吃法，就是加一勺肉酥进去。嗯，这个也是“真香”。可惜手头没有油条，据说夹油条，才是乌米饭的最高境界。

可以加肉酥，味道很不错

乌米饭的吃法很多，咸甜都有。比如花房私厨的响马老板就是咸党爱好者，喜欢加笋丁咸肉和青豆。

最后再说一句，榨汁机真的很好用。有人问我，做完乌米饭，手有没有变成“乌骨鸡”？我抬起自己的小白手，算是做了回答。