气温马上反弹,杭州的夏天真的近了!
发布时间:2023-05-12 12:07:54

今天你吃蚕豆了吗?

每年春天,都是杭州人吃豆豆的季节!蚕豆、豌豆、甜豆、扁豆、毛豆……菜摊老板更是会贴心地分类剥好,任君选择。

最近,随着本地蚕豆大量上市,“蚕豆即噩梦”的说法又开始悄然兴起,某书上,一条“江浙沪噩梦”的吐槽帖一下引来了3000多条留言!蚕豆不是家常菜吗,怎么也能成了“噩梦”?

问题可能就在于,过于家“常”了。

不止一位网友吐槽说,“我挺喜欢吃的,就是架不住天天吃,真的快吃吐了”“别说了别说了,已经吃了一个多星期了,除了早饭哪里都有它”“从五一开始,一拨拨地剥着,剥完放冰箱,发现去年的还没吃完”。更令某些网友崩溃的是,“吃了快一个星期了,看着就要吃完了,一转头,别人又给送了一袋”。

还有人把南方春天的蚕豆,和北方冬天的大白菜相提并论。

为什么看似平平无奇的蚕豆,能在这个五月成为江浙沪的“桌霸”呢?天气小姐姐简单分析了下,得出了一个显而易见的结论:便宜。

橙友爆料说,这几天,十块钱就能买到六斤,甚至七斤,平均算下来,一斤才1块多钱,怎不令人心动?而且烧法也简单多样,可以炒蛋、炒肉末、炒肉片、炒虾仁、炒火腿、炒春笋、炒咸菜、炒雪菜……要是不爱吃炒的,清煮、油焖、炖汤也行。

立夏时节杭州人有吃“三烧、五腊、九时新”的习俗,蚕豆就是其中一种。王旭烽的代表作《茶人三部曲》中就有记载立夏日的“三烧”,即烧饼、烧鹅、烧酒(烧饼即夏饼,烧酒即甜酒酿);“五腊”,即黄鱼、腊肉、咸蛋、海蛳、清明狗;“九时新”,即樱桃、梅子、蚕豆、苋菜、黄豆笋、莴苣笋、鲥鱼、玫瑰花、乌饭糕。

立夏之所以要吃蚕豆,据说是因“疰夏”的说法。即夏季人体容易困乏,吃了蚕豆,有助于振作精神,安然度夏。

民间还有一种说法,说蚕豆外壳形如眼睛,古人在立夏吃蚕豆,也是祈求消除眼疾,一年无病无灾。

不过,就像香菜、香椿一样,有人爱蚕豆,爱的从上市吃到下市,顿顿吃不腻,就有人讨厌得有多远离多远,吐槽蚕豆有一股子“臭脚丫子味”。

沈小雅:小时候也觉得一股子脚丫子味,不爱吃,现在居然爱上了,糯糯的,好好吃!果然,人是会变的。

EGG:以前我真的说有一股味,原来是臭脚丫子的味,还真贴切,哈哈哈哈。现在我爱吃了。

青色的:我们家是变着法地吃,蒸、炒、炸、用话梅煮当零食,每天都有它。

欢乐谷:读书娃今年点名要吃脚臭豆,当她说出脚臭豆几个字时,我笑疯了,够形象。

J伟:那天我妈在烧咸菜蚕豆,我说怎么那么臭,还说我爸是不是又把袜子脱了,我爸说没有啊,后来我妈说在烧蚕豆,掀开锅盖还真的一股脚臭味就飘出来了。

夏小暖:一般闻不出,那天早上烧的豆瓣粥,好浓一股臭脚丫味道。

澈<<:我说有脚臭味,我妈还偏不信,转给她看看。

Coco=蒙蒙:从小就不喜欢吃,觉得有股臭臭的味道,但是妈妈很喜欢,她说,不是豆子臭,是我臭,我怀疑,我是不是她捡来的。

有意思的是除了蚕豆的味道,关于蚕豆的叫法,也引起了网友们的热烈讨论。“北门”说,他们当地“蚕豆叫佛豆,豌豆叫蚕豆”。另一位网友“凸凸”则表示,“我们这儿蚕豆叫倭豆,豌豆叫蚕豆”。杭州人表示不服气:“蚕豆就是蚕豆,杭州话里豌豆才叫倭豆或者寒豆儿。”还有人把蚕豆叫“罗汉豆”,甚至“脚霉豆”“臭脚豆”……

来源:都市快报   作者:记者 宋赟   编辑:陈俊男