都市快报报道 原本该是一年中最热的时候，杭州的天气却不按套路出牌：雨水、降温轮番来了。
昨天凌晨，杭州很多地方都下起了大暴雨。雨水分布不均，上城区、滨江区、钱塘区以及萧山的东北部地区雨量最大，主城区中，最大测站为上城区笕桥街道的俞章社区，降雨量达到了89.4毫米。这场雨来得很突然，受到气流辐合的影响，原本只是普通的雷阵雨云团到了杭州主城区上空风向突变，降雨云团显著增强，出现了短时大到暴雨。
因为这场雨下在凌晨，很多睡眠质量过硬的小伙伴表示毫无感觉，等到早上起来，发现外面地是湿的，才知道下了一场大雨。
受雨水影响，昨天杭州的最高气温也降到了30.3℃。说起来，今年的“三伏天”有点热得“不走心”，杭州入伏以来的高温日数仅10天。进入末伏，也一点没有要奋起直追的意思，反倒是开启了降温模式，明天开始气温逐渐下降，最高气温将从30℃下降到27℃左右。
这样凉快的夏天难道不香吗？不要忘了，跟降温一起来的，还有雨水。杭州市气象台预计，未来一周，副热带高压增强，我国南方雨水增多。当副热带高压减弱时，强降雨带位置南移，杭州就会出现一次大雨到暴雨的天气过程。预计今天杭州有局地性的短时强降雨天气。明天（11日）到14日全市有中雨或中到大雨，其中，12日-14日降雨量更大一些，部分地区有大雨到暴雨。杭州市气象台提醒大家，近期我市多阵雨或雷雨，请注意防范短时暴雨、雷雨大风等强对流天气；同时阴雨天气增多，农业上需做好雨前防护，防止雨水倒灌并加强病虫害监测。
总体来说，本周气温虽然下降，但因为湿度大，风力小，闷热的感觉会比较明显，有点黄梅天重新返场的感觉。
末伏开启，杭州人该吃点啥？
昨天是末伏的第一天。末伏是三伏天中的最后一伏，共10天，8月20日就出伏了。
说起三伏，又要提一嘴杭州人的习俗了：头伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄。杭州人讲究不时不食，什么节气吃什么，向来都有自己的一套“谱”。通过食物来感受季节变换，用特定的节点，对时鲜满满期盼。
用现在流行的话来说，生活的仪式感还是要有的，所以，金银蹄不妨吃起来。
金银蹄=火腿踵+鲜猪蹄组
所谓金银蹄，是指“火腿踵+鲜猪蹄”组合，一同放在锅里炖汤，火腿踵颜色金黄，鲜猪蹄颜色银白，所以叫“金银蹄”。
读过《红楼梦》的应该知道这道菜，毕竟是被王熙凤点名“要热了给妈妈吃的”。《红楼梦》里没挑明吃的时间，为啥杭州人要在这最容易没胃口的、最热的三伏天里吃这道“大荤”呢？有经验的老人家会告诉你：“涅啊涅煞，无病三分虚的天气，当然要吃点好的补一补。”
仔细一想，似乎也有道理。火腿、鸡、金银蹄，三伏天里三道硬菜，把凶猛的暑热破解于浓汤大补之中。
大家做金银蹄的时候，建议火腿踵只要放一两块就行，这样整锅汤就已经很咸鲜入味了，不要再另外撒盐。另外，也可根据自己的口味加一些吸味的食材，比如千张结、千张丝等。
