小食杂店、食品摊贩禁止经营散装食用油
加强对橄榄油等进口食用油检验检疫
“不要去路边小店吃东西，小心吃到地沟油。”这句话，很多年轻人都经常被家里人“唠叨”。不过，很多路边美食味道很赞，啥时能够放心地“想吃就吃”呢？
从本周日开始，杭州新出台的《关于进一步加强食用油安全监管工作的实施意见》正式执行。
据杭州市食品安全委员会办公室昨天发布的政策解读，将由各属地政府和市场监管、卫生计生、农业、海关、城管、环保、公安等十多个部门联手，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，对食用油加工、流通、销售，以及餐饮服务单位食用油的生产、销售和使用全部列出“负面清单”。
这意味着杭州启动了史上最严的“食用油全链条监管”。
小食杂店、食品摊贩禁止经营散装食用油
根据实施意见，杭州本地食用油生产单位（含小作坊）62家，食品经营者72000余家（其中散装油经营者53家），餐饮服务单位56000余家，本地主要网络食品经营平台6家，定点屠宰企业6家，食品进口企业55家，以及涉及餐厨废弃油处理企业，全部被纳入监管范围。
与以往相比，这一次监管要求更加严格。
按照生产加工、流通销售和餐饮服务三个环节，分别作出“禁止生产者向经营者销售，禁止经营者采购销售，禁止餐饮服务者采购使用‘无食品名称、生产日期、保质期、生产者名称和联系方式’的散装食用油”的规定，尤其明确了小食杂店、食品摊贩禁止经营散装食用油。
其次，管理职责也更加清晰。
就食用油安全监管来说，杭州开出了目前“最全面的部门权力清单”——按照“政府负总责、主管部门承担行业管理、行政与刑事执法部门承担监督与事后救济的责任”的思路，十多个职能部门联手，明确分工，加强监管。
加强对橄榄油等进口食用油检验检疫
本次监管，覆盖面比以往更加全面。
涵盖业态范围广，不仅涉及传统的食用油生产者、经营者和使用者，而且将网络经营、跨境电商等新型业态以及进口食用油、餐饮煎炸油一并纳入监管视线。
杭州将加大日常监督检查力度，并根据检查结果，实施“风险分级管理”，将小作坊、小餐饮店、小食杂店、网络销售者、学校大宗食材统一配送单位、偏远地区学校、屠宰企业、肉类加工企业以及全杭州302家社会养老机构、3000多家建筑工地食堂纳入监管重点，共同努力保护老人、小孩、建筑工人等特定群体的用油安全。
同时，积极发挥市场综合监管优势，落实网络第三方平台的主体责任和义务，实现对食用油销售者“线上线下同步监管”，确保食用油质量“线上线下水平一致”。
