乌米饭最好用蒸的，尽量别用电饭锅
菜场的老板娘说，乌米饭最好用蒸的，尽量别用电饭煲，不好控制水分，容易煮烂。我又上网查了一下，说蒸乌米饭水不能加多，多了容易烂，一般加到水和米一般平就行了。
按这个方法做，上锅蒸30分钟，一锅颜色加深版的“阿凡达”出炉了。
上锅蒸30分钟就好了
乌米饭不是黑的吗？还真不是，乌米饭就是青色的，所以从前的人也叫它青精饭，标准就是“其色青而有光”。杜甫在《赠李白》里就写道：“岂无青精饭，使我颜色好。”
接下来，就是发挥年轻人想象力的时候了。我拿了几颗前两天吃剩的开心果，用碗底碾碎和乌米饭混在一起，又撒了点白糖，揉搓成球——味道不错，入口真的是香软糯哦。
开心果碎和白糖加进去，非常好吃
我又想到另外一种吃法，就是加一勺肉酥进去。嗯，这个也是“真香”。可惜手头没有油条，据说夹油条，才是乌米饭的最高境界。
可以加肉酥，味道很不错
乌米饭的吃法很多，咸甜都有。比如花房私厨的响马老板就是咸党爱好者，喜欢加笋丁咸肉和青豆。
最后再说一句，榨汁机真的很好用。有人问我，做完乌米饭，手有没有变成“乌骨鸡”？我抬起自己的小白手，算是做了回答。
