中国有俗语说，“春季养肝”，要吃点猪肝。不过，春天吃肝真的能养肝吗？吃肝养肝到底好不好呢？

一、动物肝脏有什么营养？动物肝脏富含铁、维生素AD等多种维生素，适当食用有益健康。那么，吃肝可以养肝吗？人体摄入的动物肝脏会被分解成氨基酸、脂肪酸等营养成分，并不会补肝。

二、吃肝补肝？小心中毒！实际上，如果为了补肝而吃很多动物肝脏，还得当心养肝不成反伤肝。因为动物肝脏是代谢器官，容易富集重金属、兽药残留等有害物质，多吃可能有害健康。

三、如何安排饮食更养肝？不要每天都吃很多动物肝脏，每次摄入量建议不超过25克。均衡饮食，尽量不喝酒，适当户外活动，有益身体健康，对于肝脏等器官也是有好处的。 据科普中国