城报 生活中有没有遇到过这种情况，不经意间吃了某样食物后，出现口唇肿胀、皮肤发痒等现象。也许，这是食物过敏惹的祸。

食物过敏是一种免疫反应，这种免疫反应不但针对某种特定食物，还包括以这种食物为原料制造出的其他食物。比如对小麦过敏的人接触小麦制品时身上会起荨麻疹或者其他红疹，甚至在烹饪时喘鸣、流鼻涕。

所以，生活中大家对食物过敏不要掉以轻心，可以到医院检测真正的过敏原，医生向皮下注射过敏原后，皮肤的红肿痕迹就是过敏反应。

预防过敏的上上之策，就是远离它。90%的过敏病例是由这样几种食品引发的：花生、榛子、核桃和海鲜容易导致成年人过敏；鸡蛋、牛奶、大豆和小麦是几种最可能导致儿童过敏的食物。好在大部分孩子长到3~5岁后，就不再对上述食品过敏了。 据科普中国