滑嫩鲜美的“西湖莼菜汤”是杭州的一道传统名菜，这几天，西湖区双浦镇湖埠村的莼菜已经进入采摘季。

在湖埠村的水田里，“莼娘”们趴在小木船上，双手伸到水下，用指尖掐下一片片又小又滑的莼菜嫩芽。她们每天趴在小船上劳作10个小时，才能采摘到10公斤左右嫩芽，非常辛苦。

西湖莼菜大多产自双浦镇的周浦地区，种植已有近千年的历史，每年的4月中下旬至7月采摘。上世纪90年代，莼菜的种植面积曾超过2000亩，后因各种原因不断萎缩，现已剩下不足百亩。