有些人在吃过某种食物后，会出现肠胃或皮肤不适，但这并不是都是食物过敏，也可能是食物不耐受。看到这里，你是不是恍然大悟？

食物过敏是人体的免疫反应，免疫系统的错误应答是诱发过敏的原因。比如吃了东西之后嘴唇肿胀，眼睛浮肿，起皮疹或者出现喘鸣，甚至引起过敏性休克。

食物不耐受虽然更常见，但不会诱发变态反应，虽说血细胞被整体免疫激活也是可能的原因。腹胀、胃痉挛以及腹泻都可能是胃肠道营养吸收不良的表现。出现以上情况的诱因可能是人体内缺少某种特定的酶，从这个意义上说，可能是天生就没有。

值得注意的是，食物不耐受区别于食物过敏，不一定需要完全禁食。比如说喝牛奶出现腹胀、排气，甚至腹泻，只是对乳糖耐受不良，那么可饮用酸奶而不引发症状。 据科普中国