一转眼马上又到了12月，12月意味着年底，意味着一年中最繁忙的时间到来了，不少白领想必已经进入了忙到抓狂过度疲劳的状态中。想要保持活力远离疲劳，保持适当的睡眠还不够，多补充蛋白质，多从食物中摄取活力之源也是很重要滴!在一年中最繁忙的时间到来之际，食神在这里教大家做几道抗疲劳的菜式，为大家充入更多的活力!今天，我们就来做一道核桃仁羊肉，让大家在冬天里既温暖又不惧疲劳。

　　主题：核桃仁羊肉

　　食材：核桃仁150克，羊肉300克，鸡蛋2个，面粉15克，食盐、料酒、姜汁、食用油适量

　　做法：

　　1、将羊肉切成薄片，放入碗中，加入食盐、料酒、姜汁后搅拌均匀，腌渍5分钟左右;

　　2、将核桃仁用清水略清洗一下，将水逼出，然后放入开水中，当核桃仁被泡得略软时捞出，再次将水逼干净，用牙签将核桃仁外的皮去掉，剁成末后放入碗中备用;

　　3、将鸡蛋打散，将羊肉全部沾上薄面粉再分别蘸匀蛋汁，将羊肉放入盛有核桃仁末的碗中，让羊肉的两面均匀沾上核桃末，然后放入另外的盘中备用;

　　4、将所有的羊肉都按3中所示沾上核桃末后，锅中加入食用油，烧至五、六成热后，将沾上核桃末的羊肉放入油锅浸炸，一边炸一边注意搅动和翻面，炸2、3分钟完全将肉炸熟之后即可捞出，盛盘后即可食用。

　　本菜性温，适宜冬季进补，且富含蛋白质，能有效抗击疲劳。但由于脂肪含量也较高，不宜过多食用。